Cara Membuat Ayam Goreng Gurih

Ayam Goreng Gurih

BAHAN:

• 1 ekor ayam, potong jadi 20 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis dan 1 sdt garam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 liter air

Haluskan:

• 10 siung bawang putih
• 8 butir kemiri, sangrai
• 2 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdm garam

Bumbu gurih:

• 20 gr tepung sagu
• 1 sdt baking powder
• Minyak goreng secukupnya

Pelengkap:

• lalap sayuran dan sambal bajak: 3 buah cabai merah besar, 8 buah cabai rawit merah,
• dan 1 buah tomat, goreng hingga setengah tang, angkat, haluskan. Tambahkan 1 sdt
• terasi matang dan 1/4 sdt garam, aduk rata.

CARA MEMBUAT:

• Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit, cuci bersih lagi, tiriskan. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu halus. Masak ayam sampai lunak, gunakan api sedang, angkat. Tiriskan ayamnya, sisihkan kuahnya.
• Bumbu gurih: ambil kuah ayam sebanyak 500 ml, campur dengan tepung sagu, masak hingga mengental, angkat, dinginkan. Setelah dingin, tambahkan dengan baking powder, aduk rata, sisihkan.
• Panaskan minyak, goreng ayam hingga cokelat keemasan, angkat. Tuangkan bumbu gurih di atas ayam sesendok-sendok, goreng hingga kuning dan bersarang, angkat.
• Sajikan hangat dengan lalap sayuran dan sambal bajak. 

Demikianlah Artikel tentang Cara Membuat Ayam Goreng Gurih Semoga Bermanfaat..

Dikutip : resep persembahan indosiar.com